Mole Negro - El Sabor de Oaxaca

Une sauce mole qui vous enchantera par son goût épicé et exotique !

Considéré comme le plat national, le mole rouge (on prononce « molé »), aussi connu comme mole poblano, est une sauce à base de piments secs, des épices, cacahuètes, noix et bien d’autres ingrédients, comme le chocolat. Au Mexique, c’est le plat des fêtes par excellence. 

Nous avons sélectionné cette sauce mole au chocolat grâce à son goût subtil, adapté pour les palais qui apprécient les arômes légèrement piquants et les notes sucrés-salés.

Suggestions de préparation

Avec cette sauce mole prêt à l’emploi, vous pourrez préparer :

·         Enmoladas (tortillas de maïs mexicaines enroulées ou pliées, garnies de poulet effiloché et baignées avec de la sauce mole)

·         Tamales (sorte de petits gâteaux à base de farine de maïs cuits à la vapeur et accompagnés de la sauce mole dans une feuille de maïs).

Conseils de conservation

De préférence, conservez le bocal en réfrigération une fois ouvert.