Tortillas y harinas

¡El sabor de nuestras tortillas de maíz sin gluten le transportará a México!

La tortilla es un pan plano hecho de maíz y ha sido un alimento básico en la cocina mexicana y centroamericana desde tiempos inmemoriales.

Para hacer tortillas, los granos de maíz se hierven en agua con cal para eliminar la cáscara exterior. Este proceso, llamado "nixtamalización", les da una textura especial. Luego se enjuagan bien los granos y se muelen para obtener la masa con la que se hacen las tortillas.

Todas nuestras tortillas son nixtamalizadas, sin gluten y sin OGM.

Sugerencias de preparación:

 Idealmente, caliente las tortillas de maíz sin gluten en una sartén. Voltéelas y cocínelas durante 1 minuto por cada lado, o hasta que estén flexibles y se puedan enrollar. También puede calentarlas en el microondas.

Con las tortillas, puedes preparar multitud de recetas, como:

• Tacos (tortillas de maíz rellenas de carne, verduras, arroz o lo que prefiera. ¡Deje que su creatividad culinaria le guíe!).

• Enchiladas (tortillas de maíz enrolladas, rellenas de carne o queso y cubiertas con salsa picante o mole).

• Enfrijoladas (tortillas de maíz enrolladas o dobladas, bañadas en un puré de frijoles negros ligeramente picante y servidas con crema agria, queso y aros de cebolla).